沖縄塾＠沖縄New's

沖縄New's 　2008.05.08

今日は旧暦の４月４日です。

はいさい！沖縄塾＠沖縄New's管理人Himawari！です。


５月８日（木）今日は、５（ゴ）８（ヤ）で「ゴーヤーの日」？

１９９７年に沖縄県とＪＡ沖縄経済連が制定しました。

沖縄ではちょど今ぐらいの時期からゴーヤーが出回りはじめます。

ゴーヤーはビタミンがとっても豊富で夏バテ解消にピッタリな野菜で、暑い沖縄の夏を乗り切るには必須な野菜です。



”双子のゴーヤー誕生”に笑顔

沖縄県八重瀬町後原で農業を営む諸見里満さん（４１）の畑から｢双子のゴーヤー」が収穫された。

長さは約３０センチで２つのゴーヤーが仲良くくっついたように大きく育っている。

１月に植えた付けたゴーヤーの花を諸見里さんが交配したところ、ひとつの花に２つの雄花が咲いた。

諸見里さんは「農業を９年間しているがはじめて見る。中も２つに分かれているか気になるが、珍しいのでしばらく観賞用として実家の諸見里商店に飾っておく」と笑顔で話した。

娘の真夏さん＝具志頭小５年＝と真希さん＝同３年＝は「トーフと卵のゴーヤーチャンプルーにしたいね」と食べる気満々で話した。

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a href="http://ryukyushimpo.jp/news/storyid-131895-storytopic-5.html" target="_blank">琉球新報より

http://ryukyushimpo.jp/


Himawari！

ゴーヤーチャンプルーは暑い夏を乗り切るために沖縄では普通の家庭料理として食卓にあがります。

ちょっと苦味が強いですけどその苦味が癖になると言うか大人の味って感じです。

ゴーヤーチャンプルーは、苦味処理として塩揉みをして水分を搾り出し豆腐と炒めてタマゴでとじるだけのとってもシンプルな料理ですけど本当に癖になる味ですよ！